Grab & Go: el nuevo concepto de comida rápida
A medida que una ciudad aumenta su población, crece la demanda de soluciones para la dieta del día a día del consumidor, es por esta razón por la que conceptos como el “Grab & Go” están tomando cierta relevancia en los hábitos de consumo de la población. Los consumidores con el paso del tiempo modifican […]
Organics, una nueva cocina
Los restaurantes orgánicos están en auge y son una de las tendencias de captación de clientes con mayor impacto en el mercado. Las cocinas que trabajan productos orgánicos son cocinas cuyo negocio se basa en ofrecer productos naturales que provienen de producciones ecológicas certificadas, libres de cualquier producto químico o conservantes para atraer a nuevos […]
Cómo hacer rentables los menús de un restaurante
“Es la hora del descanso en tu oficina, hoy es el día que tus compañeros te han propuesto comer en un sitio que tiene un menú económico.” “Estás de viaje con el coche y hasta llegar al punto de destino aún quedan unas horas y decides parar para comer algo.” “Tienes visita inesperada y no […]
ExpoHIP, principales conclusiones
Tras su tercera edición ExpoHIP (Hospitality Innovation Planet) ha demostrado que es uno de los líderes europeos de los eventos HORECA (HOteles, REstaurantes y CAfés) trayendo consigo a un elenco de chefs y ponencias que han reinventado la forma en la que entendemos la hostelería para dar paso a un sin fin de nuevas posibilidades […]