Diseños de cocinas para restauración organizada
Año a año vemos cómo el negocio de la restauración y hostelería considera una apuesta segura el desarrollo de franquicias. Como cada año el número de franquiciados desde cafeterías, comida rápida, restaurantes o incluso foodtrucks ha aumentado y este no ha sido menos con la friolera facturación superior a los 4.300 millones de €. […]
Marmita Cocina Industrial
La marmita es una herramienta diseñada especialmente para las colectividades y cocinas grandes, ya que permite grandes volúmenes de producción con el consiguiente ahorro energético. Ventajas de utilizar una marmita La ventaja fundamental a la hora de utilizar las marmitas industriales es que en un solo proceso de cocción podemos realizar una gran cantidad […]
El secreto hostelero: el abatidor de temperatura
El abatidor de temperatura es una herramienta extremadamente útil en la hostelería, sobre todo si trabajamos en línea fría o Cook & Chill o aplicamos técnicas como el vacío y baja temperatura. Se trata de un elemento indispensable para cualquier trabajo profesional en el sector de la hostelería. No es una maquinaria obligatoria para un […]
¿Cómo afrontar un proyecto de construcción / reforma en hostelería?
No es un secreto que el sector servicios sea una parte fundamental de la economía del país, vivir de la hostelería ha proporcionado a muchas familias un sustento y un nivel de vida que les permite continuar. Si estás leyendo esto es posible que hayas decidido empezar un proyecto de hostelería o bien tengas un […]
