Una freidora para cada cocina
Las frituras han sido y serán uno de los mayores recursos en la gastronomía de todo el mundo dando esos matices crujientes, velocidad de preparación, eficiencia de productos, etc… La freidora es una herramienta básica para cualquier negocio de hostelería. Estamos acostumbrados a ir a nuestro restaurante favorito y disfrutar de los platos o tapas […]
¿Cómo diseñar una cocina?
La cocina es el alma de la restauración social y comercial. En todos estos casos, es preciso contar con conocimientos y experiencia en cómo diseñar una cocina. Pues, el diseño adecuado, garantizará el buen funcionamiento de cualquier establecimiento. Además, el diseño de la cocina también determina el flujo de trabajo, así como la higiene […]
Cocina a gas: Trucos de limpieza
Son muchas las características que hacen de una cocina a gas un elemento imprescindible, sobre todo cuando se dispone de un buen equipo: su reactividad y potencia calorífica hacen del fuego la opción más valorada entre millones de cocineros. Sin embargo, sus componentes requieren de una mayor limpieza que otros sistemas de cocción. Por ello, […]
¿Cómo puedes llegar a mejorar el flujo de trabajo con un buen diseño de cocinas?
Uno de los aspectos más importantes en cuanto al diseño de los espacios de una cocina, es el relacionado con el flujo de trabajo. Esto, permite que la funcionalidad se traduzca en un zona eficiente, segura y preparada para el desempeño de las actividades que en ella se realizan. Algo muy necesario, sobretodo en el […]
