Tipos de corte profesional en cocina
La gastronomía francesa marcó un antes y un después en las técnicas culinarias que hoy en día empleamos, seguimos usando términos que se han castellanizado y que todo chef debe conocer. En este artículo vamos a realizar un repaso de todos los tipos de corte en cocina: Chiffonade o chifonada El corte es más […]
Redes sociales para restaurantes: cómo te encuentran tus comensales
Parece que hoy en día si no estás en internet no existes, recuerda mucho a la fiebre del oro del antiguo Oeste. En la actualidad, cada vez son más los negocios que apuestan por estas plataformas y se profesionalizan las técnicas para atraer a nuevos clientes. El sector hostelero no se ha quedado atrás y […]
Mejores apps para profesionales
Las aplicaciones móviles ya forman parte de nuestro día a día y es por ello por lo que debemos jugar a nuestro favor utilizándolas para profesionalizar más nuestro trabajo. En la actualidad, contamos con infinidad de soluciones para una infinidad de necesidades que han surgido, surgen y continuarán surgiendo. Analizando esta tecnología hoy queremos hacer […]
Cómo prolongar la vida de tu maquinaria de hostelería
La maquinaria de hostelería es el corazón de todo restaurante y sin ella en perfectas condiciones es difícil desarrollar nuestra tarea de forma competitiva. Seguro que has visto la cara del técnico más de una vez en la misma semana haciendo una visita y sabemos que no es buena señal salvo que sean para las […]
