Nuevo horno e-compact
Inspirado en tu cocina
Diseñado para mejorar tu día a día
Una nueva generación de hornos profesionales que incorpora las últimas tecnologías para una mayor eficiencia energética y unos acabados de cocción nunca antes vistos.
El horno e-compact se ha creado pensando en tus necesidades actuales y futuras, para que te centres sólo en lo que realmente importa: tu cocina.
Un horno único
Con funcionalidades patentadas para que lleves
tu negocio al siguiente nivel
Conectividad IoF
Conexión constante entre tu horno y tu dispositivo móvil. Estarás siempre informado aunque no estés en tu cocina
Sous-Vide Steam
Vapor estable a baja temperatura para que consigas una mayor precisión en tus cocciones al vacío.
Doble Tray System
Sistema único en el mercado que te permite utilizar bandejas gn1/1 y pasteleras de forma simultánea.
Puerta Invertible
Sistema de apertura versátil para una mejor optimización del espacio en tu cocina.
Punto Perfecto
Sonda de temperatura multipunto con tres alarmas configurables para alcanzar el punto perfecto de cocción.
Hybrid Display
Control de mandos híbrido, con una pantalla táctil de 7 mm y botones de membrana para los accesos directos.
Visual Info Ring
Anillo luminoso para que conozcas el estado de los procesos de cocción con un solo golpe de vista.
Easy Disarm System
Sistema de construcción modular y sistema de alertas de componentes para facilitar las labores de mantenimiento.
SmartSAT
Sistema de mantenimiento predictivo para controlar el estado de horno desde la nube .
Conoce de un vistazo todas las posibilidades de
nuestro nuevo horno inteligente
Impacto en tu cocina y fuera de ella
Rastreador de excelencia
Alcanzarás siempre el punto perfecto de cocción, gracias a la nueva sonda de temperatura multipunto que hemos incorporado
Optimizador de espacio
La versatilidad de nuestra puerta invertible y la opción de dos tamaños de horno compacto harán que el e-compact se adapte perfectamente a tu cocina
Conciencia energética
Conseguirás una mayor eficiencia y economía en tu cocina, incluso en las elaboraciones a baja temperatura
Anticipador de imprevistos
Obtendrás siempre el máximo rendimiento de tu horno, adelantándote a cualquier sorpresa gracias a su sistema de mantenimiento predictivo
Compatibilizador de tiempo libre
Te permite saber en todo momento lo que ocurre en tu cocina, así como optimizar tu trabajo gracias a la programación de tareas
Cocinar desde la nube
Dirige tu horno e-compact desde donde estés
Sigue tus elaboraciones a tiempo real
Accede a SmartSAT y recibe avisos del estado de tu horno
Crea y modifica tus propias recetas y procesos de cocción
Desata tu creatividad
Empieza a cocinar y descubre el potencial de tu nuevo e-compact con las recetas que nuestro chef Pablo Martínez ha ideado para ti
Carrilleras ibéricas estofadas
31 diciembre, 2018Ingredientes (6 pax) 12 carrilleras de cerdo ibérico limpias y sin hueso 500g de cebolla en morada coratada en ...
Pulpo con mayonesa de wasabi
30 diciembre, 2018Ingredientes (6pax) 1 pulpo de 3,5 a 4kg aprox. congelado Procesos de cocción: Pulpo Sou ...
Peras al vino con crumble de galletas de mantequilla
29 diciembre, 2018Ingredientes (6pax) 6 peras 750 ml de vino tinto (tempranillo) 1 piel de naranja 1 piel de lima 1 canela en rama ...
Huevos 65º con guisantes y tierra de jamón
14 noviembre, 2017Ingredientes (6 pax) 6 huevos de corral talla L 200g de guisantes 200g de jamón serrano loncheado C/n de aceite ...
Lubina a la sal
14 noviembre, 2017Ingredientes 1 lubina eviscerada para cocinar a la sal Sal de hornear (sal marina húmeda) Proc ...
Mejillones al vapor
14 noviembre, 2017Ingredientes (6pax) 1 kg de mejillones limpios c/n de vinagre de jerez c/n de AOVE Procesos de co ...
Merluza con crema de guisantes
14 noviembre, 2017Ingredientes (6pax) 6 lomos de merluza con piel 500g de guisantes 100ml de fumet de pescado c/n de cebollino c/n ...
Peras tibias al Verdejo con cardamomo y azafrán
14 noviembre, 2017Ingredientes (6pax) 6 peras 750 ml de vino blando de Rueda (variedad verdejo) 1 canela en rama 230g de azúcar b ...
Quesada
14 noviembre, 2017Ingredientes (2 tartas) 250g de queso de burgos 250g de queso crema 8 huevos 860ml de leche condensada (lata gra ...
Rabo de toro estofado
14 noviembre, 2017Ingredientes (6pax) 3kg de rabo de toro cortado (entre 12 y 18 piezas) 500g de cebolla en morada cortada en sext ...
Rosbif de espaldilla al Málaga Virgen
14 noviembre, 2017Ingredientes (12pax) 1 pieza de espaldilla limpia (3kg aprox) 20ml de salsa Worcestershire 30g de mostaza de Dij ...
Salmón grill
14 noviembre, 2017Ingredientes (6pax) 6 supremas de salmón con piel Procesos de cocción: Modo: mixto 30% ...
Solomillo ibérico con crema de cognac y pimienta verde
14 noviembre, 2017Ingredientes (6pax) 2 solomillos de cerdo ibérico 100ml de cognac 350ml de nata líquida 70ml de salsa teriyaki ...
Secreto ibérico a las dos cocciones con puré de reinetas
8 octubre, 2017Ingredientes (6pax) 6 porciones de secreto ibérico de 125g aproximadamente 4 manzanas reinetas 30g de azúcar m ...
Fideuá, huerta, mar y tierra
17 septiembre, 2017Ingredientes (4 pax – paella de 40 cm) 350g de fideos para fideuá 500ml de caldo de pollo 300g de secreto ...
Costillas laqueadas sous-vide y ensalada cole slaw
17 septiembre, 2017Ingredientes (6 pax) 2 tiras de costilla fresca de cerdo (1 ½ k c/u) 200ml de miel 200ml de salsa de soja c/n d ...
Cochinillo a la segoviana
17 septiembre, 2017Ingredientes (4-8 pax) 1 Cochinillo de Segovia de unos 3,5 kilos o medio cochinillo de 2,5 kilos c/n de sal grue ...
Bacalao confitado sobre crema suave del piquillo
17 septiembre, 2017Ingredientes (6 pax) 6 lomos de bacalao de unos 125g 3 dientes de ajo c/n de guindillas 200ml de AOVE 2 Cebollet ...
Arroz Negro
17 septiembre, 2017Ingredientes (4 pax – paella de 40 cm) 285g de arroz bomba 750ml de fumet de pescado blanco 4 gambones 500 ...
Alitas hot bbq
1 agosto, 2017Ingredientes (6 pax) 1kg de alitas de pollo partidas 200ml de salsa barbacoa c/n de salsa chipotle o tabasco &n ...
