Conoce el proceso de cocción de alimentos con el horno e-compact
El horno es una herramienta utilizada en casi todas las culturas del mundo y empleado desde hace milenios en la elaboración de alimentos. Aunque cada cultura ha desarrollado un método tradicional para utilizar el horno adaptándolo a su repertorio gastronómico, tal vez sea el avance de la técnica lo que haya impulsado el desarrollo de […]
Cuece pastas eléctrico: principales ventajas
¿Qué es y para qué sirve? El cuece pastas eléctrico es una maquinaria industrial muy útil para negocios de restauración dónde la oferta gastronómica se basa cocina italiana y en algunos casos asiática. Este tipo de establecimientos ofrecen en sus cartas pastas tradicionales de estas dos culturas. Es por ello por lo que los […]
Diseño sostenible: tendencia de restauración en 2020
Hace tiempo que la sostenibilidad ha dejado de ser un “argumento más” dentro de la retórica comercial: la preocupación “real” de la sociedad por el medio ambiente y por el impacto de nuestro modo de vida sobre el planeta plantean nuevos retos a todos los campos de la industria. Son muchas las razones y […]
Horno industrial a gas: cocina con eficiencia energética
Hoy toca hablarte del horno industrial a gas , maquinaria de hostelería que sin duda hace la vida más fácil a muchos profesionales del sector. En este caso nos vamos a centrar en las capacidades que tienen este tipo de hornos. También evaluaremos la eficiencia energética desde diferentes puntos que ayudarán a los procesos de […]