Secreto ibérico a las dos cocciones con puré de reinetas
Ingredientes (6pax) 6 porciones de secreto ibérico de 125g aproximadamente 4 manzanas reinetas 30g de azúcar moreno c/n de sal Procesos de cocción: Secreto ibérico sous vide: Modo: sous vide tiempo: 1 hora Temperatura: 65ºC Velocidad del ventilador: 3 Manzanas asadas: Modo: mixto Húmedas: 20% tiempo: 25 minutos Temperatura: 170ºC […]
Repagas at GulfHost Dubai 2017
Between 18 and 20 September, Repagas was an exhibitor in GulfHost, held in Dubai (stand S-B10). Our previous experience in the same expo in 2014 decided us to come back in 2017, bringing our latest solutions to the UAE. To Repagas, GulfHost is a not-to-be-missed event, as it offers the chance to become a household […]
Repagas en GulfHost Dubai 2017
Del 18 al 20 de septiembre estuvimos en la Feria GulfHost en Dubai, en el Stand S-B10. En el año 2014 habíamos participado y con la gran experiencia adquirida hemos querido volver en 2017 para llevar de la mano todas las novedades que se han llevado en Repagas este año. Este evento es una de […]
Hostelco 2018. El paso de Repagas en imágenes.
Te mostramos todo lo que aconteció en la edición de Hostelco 2018 en el stand de Repagas: Innovación, equipamiento de calidad, showcookings, asesoramiento personalizado, la visita de Pepe Rodríguez, realidad virtual…
