Instalación:
Ubicado en una aventajada situación del alicantino municipio de Ondara, dentro de la Comunidad Valencia en España, Tasta’m es un restaurante cuyo espíritu innovador a la par que tradicional no te dejará indiferente. Su propuesta es clara y contundente: La filosofía es la de cocina de mercado. Trabaja la cocina creativa, pero sin pasarse, donde el producto es sagrado. Su carta variada repleta de productos de mercado junto con su cuidado ambiente que rezuma elegancia y buen gusto, han convertido a Tasta’m en uno de los referentes culinarios de la comarca tras solamente dos años de actividad.
Necesidades:
Para poder estar a la altura de los paladares de los chefs más exigentes, no basta únicamente con emplear la mejor materia prima del mercado. Es fundamental disponer de un equipo de cocina que permita ofrecer a los comensales un servicio de primera calidad en tiempo récord. Ese era el reto al que nos enfrentábamos con la instalación de la cocina profesional en Tasta’m.
Soluciones Repagas:
En Repagas hemos asesorado a Tasta’m en la configuración de un espacio de trabajo adecuado a sus necesidades, en base a los 45 años de experiencia que llevamos en el mercado y con nuestros profundos conocimientos en equipamiento de hostelería.
Para equipar la cocina profesional de Tasta’m se instalaron los siguientes equipos:
En el espacio de cocción se instalaron las cocinas industriales de gran tamaño de la serie Power Line 900 en acero inoxidable AISI-304. Se trata de los modelos CG-920/M-LC y CG-940/M-LC, todas ellos caracterizados por su funcionalidad y potencia. Asimismo se instaló la cocina industrial de la línea Pro-line CG-910/RM.
Adicionalmente, el equipamiento de cocina se completó con un fry-top a gas con cubeta interior recoge grasas (modelo FTG-92/CDM-LC) y una barbacoa a gas con briquetas de cerámica compactada que permiten la distribución uniforme del calor en toda la superficie (modelo BARG-92/M-LC)
Si estás pensando en darle un lavado de cara a la cocina de tu negocio, te invitamos a descubrir nuestra amplia gama de productos aquí.
Resultados:
Una cocina de diseño a la par que funcional con equipamiento Repagas, para satisfacer los paladares más exigentes.
Recientemente el Chef con más estrellas Michelín del mundo, Joël Robuchon, acudió a Tasta’m para probar la cocina tradicional de la Marina Alta. Conoce todos los detalles de su visita aquí.
Obra realizada por: Delegación Levante, Repagas
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