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Elemento neutro y mobiliario en tu cocina

La mayoría de artículos que leemos sobre diseño de cocinas suelen estar dedicados a “este tipo de fogón, el último horno que se acciona mediante una app”, etc.. y muy pocas veces centramos nuestra atención en otro tipo de elementos que facilitan nuestro día a día en el quehacer hostelero.   Tener lo último en […]

Nutrición personalizada: la alimentación del futuro

El consumidor cada vez reclama una mayor información acerca de los productos que se lleva a la boca y exige cada vez más una atención lo más personalizada posible en base a sus necesidades. Podemos observar cómo el consumidor escoge alternativas vegetales sobre proteína animal, reniega del azúcar y tiene más consciencia sobre el impacto […]

Diseño de cocinas integrales: Escuela de restauración

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Después de hablar del diseño de cocinas integrales de  hospitales, cocinas profesionales tanto grandes como pequeñas y de las cocinas de los hoteles, es el momento de hablar del futuro… el de las escuelas de cocina: donde las nuevas generaciones de chefs comienzan su andadura por el mundo de la restauración. Al salir de la […]

Comidas saludables: qué deben contener

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Actualmente, la sociedad, gracias en parte a las redes sociales, tiende al compromiso con la salud individual y de la gente que tiene cerca de ellos. Por suerte, una de las principales vertientes para cuidar la salud es la alimentación mediante comidas saludables. Ya sea por imagen, moda o preocupación legítima, cualquier gesto que nos […]

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