Cómo diseñar una cocina profesional paso a paso
Es importante contar con una empresa especializada en el diseño para cocinas profesionales en cada uno de los pasos que esto conlleva, una de las premisas más importantes es la de mantener el equilibrio entre la funcionalidad de la cocina y el diseño adaptable al restaurante. Es por ello que Repagas Concept le ofrece a […]
¿Cómo equipar un foodtruck?
En los últimos años, el fenómeno foodtruck ha aterrizado en España y parece que lo ha hecho para quedarse. Esta tradición importada desde de los EEUU surgida allá por el siglo XIX, ha llegado con fuerza en 2014 con el primer Street food en Barcelona. Esta tendencia no ha dejado de ganar adeptos, y en […]
¿Cómo diseñar la cocina de un hotel?
La cocina es el corazón de un restaurante, ya que es donde el menú cobra vida. Y dentro de un hotel, el servicio de restauración es lo que más clientes reclaman y donde se concentra un volumen alto de trabajo. La importancia de tener un gran y funcional equipamiento de cocina es de vital importancia. […]
Todo lo que necesita una Escuela de Cocina
El boom del sector de la cocina ha llegado, y con él cada vez vemos más aprendices y cocineros potenciales. Los reality shows sobre cocina han abierto un nuevo mundo por descubrir, donde muchos han encontrado una vocación. Ser cocinero requiere de pasión, tesón y mucha disciplina, y conlleva muchas horas de trabajo y práctica […]
