Descubre todo lo ocurrido en la primera edición del Concurso Master Tapa Repagas.
¡Ha llegado la hora! La primera edición de nuestro concurso Master Tapa Repagas D.O Castilla y León ya tiene ganador: Ricardo Gómez Martín con su tapa «Concha ibérica en adobo thai con brotes y albahaca». Nuestro concurso, organizado con la colaboración del chef Pepe Rodríguez, propietario del Restaurante El Bohío y jurado de Masterchef, Quesería […]
La actualidad del sector según Sergio Isabel
Sergio Isabel, director comercial de Repagas, nos descubre en una entrevista para Proveedores Hosteltur la importancia de tener un buen equipamiento en lo que a cocinas industriales se refiere, y cómo ello afecta al resultado final del trabajo de los profesionales del sector de la hostelería. «La cocina es el vientre de la bestia en […]
1er Concurso Master Tapa Repagas, D.O Castilla y León.
Lanzamos nuestro «1er Concurso Master Tapa Repagas con DO Castilla León”, que hemos organizado con la colaboración de Pepe Rodríguez dueño del Restaurante El Bohío, Quesería La Antigua de Fuentesaúco y La jamonería de Carmen,. Anímate a participar y demuestra tu creatividad culinaria en #EscuelaTalentoRepagas Descárgate las bases del concurso aquí: Bases de concurso Castilla Leon Repagas Noviembre2017_Actualizada Descárgate la […]
Sous Vide en Horno Combinado
Unos de los desarrollos tecnológicos que más han influenciado la cocina moderna ha sido, sin lugar a dudas, el horno combinado. Aunque hoy pueda pasar desapercibido en nuestras cocinas, hace un par de décadas protagonizó una revolución cuyas consecuencias llegan hasta el presente. Y es que no solamente cambió la forma de cocinar los alimentos: […]
