Ingredientes que se reinventan en la cocina
Cuando de gastronomía se trata, existen ingredientes, combinaciones y opciones clásicas que sin duda han perdurado en el tiempo. Sin embargo, los nuevos paradigmas y tendencias no dejan de impactar y generar cambios en la cocina. En consecuencia, surgen nuevas alternativas que logran transformar y reinventar ingredientes de toda la vida. El mundo culinario […]
Técnicas de cocina en la comida asiática
La comida asiática es una de las que mayor renombre está consiguiendo en todo el mundo. Su mezcla entre sabores dulces y salados, además de sus colores y olores, simplemente la hace fascinante. No solo es reconocida por sus ingredientes o especialidades, sino por la forma de presentar sus platos, sus tipos de vajilla, la […]
Comida italiana: Técnicas de cocina más usadas
La comida italiana, se ha convertido en una de las más conocidas y demandadas a nivel mundial. No solo por sus tan deseados platos de pasta, pizza o sus fabulosos arroces y finos postres, sino por la calidad de sus alimentos y las marcadas influencias de otras zonas del Mediterráneo en cuanto a sabores. Se […]
Croquetas
Indiscutible reina de la cocina de aprovechamiento, la croqueta es la tapa más consumida en España: de jamón, ropa vieja, pescado o las sobras de cualquier guiso, la croqueta es capaz de atesorar dentro de su elegante hechura notas de casi todo el repertorio gastronómico. Guarnecidas o con guarnición, la croqueta (aunque originaria de Francia) […]
