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Después de hablar del diseño de cocinas integrales de  hospitales, cocinas profesionales tanto grandes como pequeñas y de las cocinas de los hoteles, es el momento de hablar del futuro… el de las escuelas de cocina: donde las nuevas generaciones de chefs comienzan su andadura por el mundo de la restauración.

Al salir de la escuela de cocina, el alumnado se tendrá que enfrentar a la realidad del sector y lo forzará a adaptarse a los retos que le proponga el diseño de la cocina en la que desempeñe su profesión. Por esta razón es tan importante a la hora realizar los diseños de cocinas integrales de una escuela, tener en cuenta que ha de ser lo más parecido a la realidad y practicidad que obliga el sector.

Desde Repagas, vamos a dar unos consejos generales sobre algunos puntos clave que tenemos en cuenta a la hora de realizar los diseños de cocinas integrales para las escuelas y que esperamos que os sirvan, aun así, si tienes dudas sobre tu proyecto después de leer el artículo, contacta con nosotros y te brindaremos el asesoramiento que necesites.

Entendiendo la escuela de cocina

En las escuelas de cocina, por norma general, están involucrados diferentes tipos de estudios que forman a los alumnos, dependiendo de la disciplina que hayan escogido, en el servicio, la elaboración de platos, la elaboración de postres, etc… y una práctica real que  constantemente los profesionalizan mientras estudian en centros de trabajo como restaurantes, hoteles, etc…

Las diferentes áreas

Como podemos observar, el principio de la organización de las zonas es el mismo que en un hotel, la diferencia reside en los diseños de cocinas integrales que transformarán un sistema automatizado para un tipo de carta, en un lugar preparado para soportar a multitud de alumnos realizando clases prácticas y elaborando platos, pudiendo al mismo tiempo dar un servicio profesional en el horario de desayunos, comidas o cenas en la escuela.

 

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Consejos para el diseño de la cocina

Dentro de cada apartado de los consejos se requiere un estudio mucho más concreto e individual para cada tipo de escuela y por ello esperamos que os sirva de referencia para poder empezar a entender un proyecto de esta envergadura.

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