Aunque mujeres españolas con hasta siete Estrellas Michelin sólo hay una… Carme Ruscalleda, mujeres Chef hay muchas.
Empezamos el repaso con nuestra Chef ya mencionada. Carme Ruscalleda puede sentirse orgullosa de ser la única mujer del mundo con hasta 7 Estrellas Michelin. Su cocina se basa principalmente en productos de la gastronomía catalana mezclados con un toque de modernidad. Se interesa mucho por las técnicas de Japón, de hecho tiene un restaurante en el país nipón que tiene el mismo nombre que el de Barcelona (Sant Pau).
Otra mujer que marca tendencia en la cocina es Lucía Freitas. Su restaurante A Tafona Casa de Xantar en A Coruña mezcla la cocina gallega con el cuidado y la identidad propia de la Chef. Actualmente es una de las cocineras con mayor proyección internacional.
Elena Arzak ya tiene 3 Estrellas Michelin y es que lo suyo, parece que viene de familia. La Chef del restaurante Arzak ha sido reconocida con numerosos galardones internacionales y, a día de hoy, es todo un referente en la labor investigadora y experimental de la Cocina.
Yolanda León está al frente del restaurante Cocinados que también cuenta con una Estrella Michelin. Su mezcla de cocina leonesa con su toque cuidado, la convierten en un referente de nuestro país.
Terminamos nuestro repaso a las mejores Chefs españolas con Maca de Castro. Jardín es el nombre de su restaurante ubicado en el Puerto de Alcudia. Su cocina es capaz de sumergir el mar, la tierra, las montañas y los bosques de la isla de Mallorca en el paladar de sus comensales. También tiene un perfil internacional pues cuenta con otro restaurante en Uruguay.
La cocina deja espacio tanto a hombres como a mujeres, de ahí nuestra selección de Chefs relevantes en nuestro país. Sin embargo, desde Repagas también queremos hacer una mención especial a la chef Susi Díaz quien ha colaborado con nosotros en Madrid Fusión 2014, donde participamos como patrocinadores del escenario principal de showcookings. En él se impartieron ponencias culinarias y nuevas creaciones de los mejores chefs de España. Puedes ver nuestra experiencia en este evento aquí.
Susi Díaz, tiene más de 30 años siendo propietaria y chef del restaurante La Finca ubicado en Elche. Con una estrella Michelin, esta chef autodidacta ha logrado llevar la innovación y creatividad a sus fogones, para combinar sabores tradicionales con las últimas tendencias culinarias de la cocina internacional.
En Repagas nos sentimos orgullosos de tanto talento y de formar parte de un sector con tanta innovación, proporcionando el mejor equipamiento de hostelería para nuestros cociner@s.
