Hostelco 2018 tuvo lugar la semana pasada del 16 al 19 de abril. En su edición conjunta con Alimentaria, Hostelco ha cerrado con gran presencia de ámbito internacional, dato que marca la línea estratégica a seguir por nuestra industria, ya que fueron un 30% de visitantes internacionales, de 156 países, los que pasaron por esta feria sita en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.
En en esta nueva edición, en Repagas presentamos varias de las novedades referentes a productos y servicios por las que apostamos este año. Si no pudiste acudir y disfrutar de todo lo que allí aconteció te lo contamos a continuación:
Los visitantes pudieron asistir al lanzamiento de nuestro nuevo horno combinado E-Compact®, un horno inteligente con conectividad patentada IOF (Internet of Food), diseñado y fabricado íntegramente en nuestra planta de Humanes de Madrid, pensando en el uso del día a día del cocinero. Es por ello que en su conceptualización hemos llevado a cabo un proceso de research en el que nuestro chef corporativo, Pablo Martínez, ha colaborado activamente.
El objetivo del E-Compact® es llevar la innovación y la eficiencia a las cocinas profesionales, propiciando que el cocinero esté siempre informado y pueda optimizar su trabajo. Entre otras características ofrece:
- Información permanente gracias a su conectividad IOF con dispositivos móviles y smartwatch.
- Una mayor operatividad, facilidad y rapidez de uso gracias a su diseño, con teclado de membrana y pantalla digital, accesos directos a las funciones más utilizadas: sous-vide, programas de regeneración, control de temperatura, programas de lavado, programas de cocción paso a paso con recetas 100% testadas, control de temperatura de la cámara… con un solo toque.
- Adaptabilidad por su reducido tamaño y puerta invertible.
- Máxima eficiencia energética y uniformidad de cocción, tanto a máxima potencia como a baja temperatura.
- Mantenimiento predictivo.
Asimismo se pudo ver nuestra apuesta por las cocinas de diseño y a medida, con nuevos materiales como el Dekton; nuestra gama Smartline, la solución ideal para espacios pequeños que ofrece la máxima potencia y múltiples combinaciones de elementos de gran durabilidad; y las nuevas líneas de frío y lavado Repagas que completarán cada instalación.
El día 17 de abril pudimos disfrutar de la presencia de Pepe Rodríguez en nuestro stand, quien presentó la importancia de los proyectos 360º en #LiveGastronomy -dentro de las ponencias de Hostelco Experience- donde relató su experiencia con Repagas Concept y la importancia que ha tenido el asesoramiento integral en la reforma de su restaurante El Bohío.
Los visitantes a Hostelco también pudieron disfrutar con otros de nuestros servicios, como el Virtual Planner Kitchen Edition by Repagas, con el que pudieron diseñar su proyecto de cocina de una manera intuitiva y sencilla, personalizarlo al detalle en función de sus necesidades y hacer una visita virtual en 3D de su proyecto al momento. También pudieron recorrer virtualmente la cocina de El Bohío con nuestra realidad virtual.
Otra de las experiencias con más afluencia fueron los showcookings realizados por los chefs, Pablo Martinez y Alberto Trujillo, en el Repagas CookSpot. Nuestros clientes descubrieron como sacar el máximo partido a nuestra maquinaria, además de degustar un gran menú. Pablo ofreció una demostración presencial de como el servicio Chefconsulting, que él mismo lidera, te ayuda con las consultas que pueden surgir en el uso diario de los equipos Repagas y sus aplicaciones gastronómicas.
A continuación te dejamos una galería de imágenes en la que podrás conocer más sobre nuestra experiencia en Hostelco, una de la mayores ferias de equipamiento profesional. Y si quieres mantenerte informado de nuestra próxima presencia en ferias y eventos te invitamos a que sigas nuestro recorrido en redes sociales y en nuestro blog: La buena cocina.
