Grab & Go: el nuevo concepto de comida rápida
A medida que una ciudad aumenta su población, crece la demanda de soluciones para la dieta del día a día del consumidor, es por esta razón por la que conceptos como el “Grab & Go” están tomando cierta relevancia en los hábitos de consumo de la población. Los consumidores con el paso del tiempo modifican […]
Redes sociales para restaurantes: cómo te encuentran tus comensales
Parece que hoy en día si no estás en internet no existes, recuerda mucho a la fiebre del oro del antiguo Oeste. En la actualidad, cada vez son más los negocios que apuestan por estas plataformas y se profesionalizan las técnicas para atraer a nuevos clientes. El sector hostelero no se ha quedado atrás y […]
Evolución de las técnicas de cocina, desde su origen hasta la actualidad
Subsistencia, tradición, técnica y profesionalización han sido el fuego que ha forjado las técnicas culinarias: desde los primeros tratados de Apicius en la antigua Roma, pasando por la “ilustración” de Cáreme y Escoffier, llegamos a una vanguardia donde el arte y la ciencia se dan la mano: la cocina de hoy es indudablemente un crisol […]
Diseños de cocinas para restauración organizada
Año a año vemos cómo el negocio de la restauración y hostelería considera una apuesta segura el desarrollo de franquicias. Como cada año el número de franquiciados desde cafeterías, comida rápida, restaurantes o incluso foodtrucks ha aumentado y este no ha sido menos con la friolera facturación superior a los 4.300 millones de €. […]