Mejores apps para profesionales
Las aplicaciones móviles ya forman parte de nuestro día a día y es por ello por lo que debemos jugar a nuestro favor utilizándolas para profesionalizar más nuestro trabajo. En la actualidad, contamos con infinidad de soluciones para una infinidad de necesidades que han surgido, surgen y continuarán surgiendo. Analizando esta tecnología hoy queremos hacer […]
Productos cárnicos: Denominación de origen
Los productos cárnicos tienen una fuerte influencia en la gastronomía de nuestro país, bien sean productos frescos o procesados. Cada región tiene sus propias costumbres culinarias y predominan más un tipo de carne u otro, y por esta razón vamos a traer un pequeño resumen de todas las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas […]
El secreto hostelero: el abatidor de temperatura
El abatidor de temperatura es una herramienta extremadamente útil en la hostelería, sobre todo si trabajamos en línea fría o Cook & Chill o aplicamos técnicas como el vacío y baja temperatura. Se trata de un elemento indispensable para cualquier trabajo profesional en el sector de la hostelería. No es una maquinaria obligatoria para un […]
Cómo prolongar la vida de tu maquinaria de hostelería
La maquinaria de hostelería es el corazón de todo restaurante y sin ella en perfectas condiciones es difícil desarrollar nuestra tarea de forma competitiva. Seguro que has visto la cara del técnico más de una vez en la misma semana haciendo una visita y sabemos que no es buena señal salvo que sean para las […]