Libros de cocina especializados para Chefs
En las casas de nuestras madres, entrando a la cocina, nos hemos encontrado el típico libro de miles de recetas que ya está muy deteriorado por el uso y las anotaciones que a lo largo de nuestra infancia ha sido punto de referencia inspirador para nuestras madres. Y es que sabemos que los cuchillos son […]
Desayunos: recetas para la primera comida del día
“¡Buenos días!” Esto es lo que escuchas cuando te levantas y llamas por teléfono al servicio de habitaciones, bajas al comedor del hotel o visitas la cafetería de tu barrio como es costumbre. Si, hoy vamos a hablar de desayunos, vamos a ver los diferentes tipos que existen y unas recomendaciones para marcar una […]
Guía Michelín 2020: Todos los detalles
Como cada año, estamos expectantes por conocer las nuevas estrellas Michelín y los nuevos restaurantes que formarán parte del Bib Gourmand. Sevilla ha sido elegida para acoger la gala de presentación de la guía Michelín España & Portugal 2020, que celebra su 110 aniversario. El acto tendrá lugar el 20 de noviembre en el teatro […]
Batch cooking, cocina de manera eficiente
Actualmente las redes sociales nos inundan con perfiles de gente con una filosofía de vida sana y les vemos preparar toda su semana en tuppers. Esto es el concepto “batch cooking”, que no es más que otro anglicismo que está de moda. Lo que significa literalmente batch cooking es “cocinar en lotes”. Este es […]