Barbacoas: ¿Gas o carbón? – Factores a tener en cuenta
Para entender que hace tan especial a una barbacoa no hace falta que nos remontemos a los orígenes del hombre: solamente el ritual del fuego, el penetrante aroma y las particularidades a nivel de cocción que le aporta a los alimentos nos transporta a lugares felices, donde el tiempo parece que se detiene. Es indudable […]
Costillas con miel y jengibre – Descubre la receta
Nuestra receta de hoy tiene como ingrediente principal las costillas. En concreto costillas con miel y jengibre, una elaboración con cocción al vacío y baja temperatura y acabado en barbacoa. Pero antes vamos a ver de donde procede este corte de cerdo, uno de los más populares en nuestra gastronomía. De hecho, este animal ha […]
Guía de restaurantes frente al mar de Repagas
Las olas de calor nos acechan últimamente y qué mejor que sobrellevarlas con una refrescante comida o cena en uno de esos restaurantes frente al mar que aparecen en nuestra mente cuando pensamos en vacaciones, y por supuesto con una bebida fresquita en la mano. Te lo ponemos fácil, no hace falta que busques. Te […]
Consejos para una carrera profesional en cocina
Conseguir una carrera profesional en cocina y convertirse en un gran cocineros se trata de un camino largo, en el que además de ser necesario adquirir ciertos conocimientos técnicos, refinarlos y probar nuevos enfoques… es necesario llegar a ellos a través de vivencias. Por esto, cuando uno se esfuerza por lograr una carrera exitosa en […]