Cocinas emergentes
Como cada año, el sector de la hostelería trata de crear nuevas formas de disfrutar de la cocina, pero muchas veces el comensal es el que decide cuál es la corriente dominante y otras muchas el sector hostelero nos sorprende con propuestas innovadoras que de alguna forma acaban llegando a un colectivo muy concreto, como […]
Siguientes pasos del Delivery
El delivery es uno de los servicios estrella con el que cuentan la mayoría de restaurantes.Y es que la entrega a domicilio ha supuesto un cambio radical en los modelos de negocio de muchos de los establecimientos de restauración debido a grandes innovaciones en este aspecto. A medida que la urbe es cada vez […]
La máquina de churros
El churro es un producto muy conocido en todas las regiones de nuestro país, uno de los emblemas gastronómicos en nuestra cultura. Sobre todo, cuando empieza el frío y damos la bienvenida al invierno. Ya sea en las típicas tiendas de churros en la calle, en las ferias de los pueblos o en churrerías que […]
¿Conoces la capacidad real de tu restaurante?
La mayoría de las personas que abren un restaurante se encuentran en la situación de alquilar, traspasar o comprar un local que previamente tenía una instalación enfocada para este sector, de esta forma se reducen gastos y el restaurante puede empezar a producir mucho antes. La verdad es que pese a las ventajas que […]