Gazpacho
El Gazpacho, declarado Patrimonio Inmmaterial de la Humanidad, es una de las recetas imprescindibles del verano. Su origen es incierto, lo que sí sabemos es que, en un principio, el gazpacho solo era pan remojado en agua, aceite y vinagre, al que a veces se añadía ajo o almendras. Esta receta se consumía ya en […]
Cómo funciona una barbacoa de gas
La tradición de la barbacoa es algo inherente al ser humano prácticamente desde que aprendimos a usar el fuego como recurso en la cocina. Evidentemente hemos evolucionado muchísimo desde entonces y actualmente nos podemos encontrar con diversas propuestas para cocinar un buen asado o realizar una apetitosa parrillada. Hoy le toca el turno a […]
El living lab Digital Gastronomy Lab abre sus puertas
En Donostia-San Sebastián, se inauguró este julio en el living lab “Digital Gastronomy Lab”, para evitar perdernos vamos a entender que es un living lab y más tarde veremos qué nos ofrece este nuevo centro de experimentación gastronómica. ¿Qué es un living lab? Un living lab es una incubadora donde existe un entorno de […]
Plan de marketing para turismo gastronómico
La mayoría de las veces y como es normal, cuando tenemos un negocio de restauración nos centramos más en el día a día que en la proyección que podemos darle a nuestro negocio durante temporadas concretas del año, o establecer puntos de visita relevantes en nuestra región para aprovechar el turismo gastronómico. En este […]